P.H.D dissertations

1. اصالت سنجی عصاره لیموترش لایم ایران و تشخیص سریع تقلب به روش طیف سنجی (مرئی - فرابنفش) و یادگیری ماشین برای فرآورده آب لیموترش
   زهرا علائی روزبهانی 2024
2. بهینه سازی استخراج و پایدارسازی آنتی اکسیدان های کنجاله کانولا برای استفاده در روغن‌های خوراکی
   احسان بیگدلیان 2020
3. درونپوشانی ویتامین D با استفاده از امولسیون های چند لایه به منظور کاربرد در غنی سازی نوشیدنی ها
   محمد هادیان 2020
4. تولید نانوذرات فیتواسترول - آلبومین سرم گاوی به عنوان حامل ویتامین D2 برای استفاده در سیستم های غذایی
   فاطمه آمیغی 2020
5. مزدوج سازي پروتئين استخراجي از ضايعات فرآوري ارده با هدف تقويت ممانعت فضايي و الكترواستاتيكي امولسيون هاي غذايي
   آیدا ساعتچی 2019
6. بررسي اثر پري بيوتيكي اوليگوساكاريدهاي موجود در آب هويج و شير هيدروليز شده آنزيمي بر رشد و بقاء برخي سويه هاي پروبيوتيك در نوشيدني شير/ آب هويج
   محمد دانشی 2018
7. بررسي تاثير تخمير لاكتيكي بر ميزان آكريل آميد و ويزگي هاي فيزيكوشيميايي نان سنگگ و نان حجيم
   فرناز دستمالچی 2018
8. بررسي اندركنش هاي ميان پروتئينهاي با منشاء گياهي - حيواني و كربوهيدرات ها در پايداري امولسيونهاي گوشتي
   مریم طهماسبی 2018
9. فرمولاسيون، بهينه سازي و كنترل كيفي نوشيدني برپايه سفيده تخم مرغ
   مهشاد نسبی 2018