کتابهای تألیفی و تصنیفی

1. "مهندسی متابولیت"
   منصور امیدی، آرش مختاری کرچگانی
   انتشارات دانشگاه تهران، 1400،
2. "کشت بافت و سلول گیاهی"
   بدرالدین ابرا سیدطباطبائی، منصور امیدی
   انتشارات دانشگاه تهران، ایران، 1390،
3. "سیتولوژی"
   منصور امیدی، رضا معالی امیری، امید تقویان ، مسعود آخشیک
   انتشارات دانشگاه تهران، ایران، 1390،
4. "سیتوژنتیک گیاهی"
   منصور امیدی، عمران عالیشاه ، بهرام سامان فر
   انتشارات دانشگاه تهران، ایران، 1390،
5. "ژنتیک"
   منصور امیدی، علی ایزدی دربندی
   انتشارات دانشگاه تهران، ایران، 1388،
6. "روش های آزمایشگاهی سیتوژنتیک"
   عمران عالیشاه ، منصور امیدی
   انتشارات دانشگاه تهران، ایران، 1387،

کتابهای ترجمه ای

1. "نسل جدید محصولات تغییر یافته ژنتیکی ایمن برای خوردن"
   منصور امیدی، فریبا ابویی مهریزی
   انتشارات جهاد دانشگاهی، ایران، 1402،
2. "جهان در 2050"
   منصور امیدی، ناصر زرین پنجه
   مهرویستا، ایران، 1391،
3. "مبانی ساختار و عملکرد پروتیین"
   منصور امیدی، جواد قره چایی
   انتشارات دانشگاه تهران، ایران، 1389،
4. "روش های عملی دو رگه سازی DNA در محل"
   منصور امیدی، عمران عالیشاه
   انتشارات دانشگاه تهران، ایران، 1385،