menu
Sohrab Moeini

Professor

Update: 2024-11-21

Sohrab Moeini

College of Agriculture and Natural Resources / Agricultural Engineering - Food Science and Technolgogy

Journal Paper

  1. "Study of different fouling mechanisms during membrane clarification of red plum juice"
    Himan Nourbakhsh, Zahra Emam Jomeh, Hossein Efamily, Mahmoud Omid, Sohrab Moeini
    INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, Vol. 49, No 1, pp.58-64, 2014
  2. "Applying Iranian gum tragacanth to improve textural properties of maltodextrin encapsulation"
    Mohammad Mahdi Saffari, Mina Farzi, Zahra Emam Jomeh, Sohrab Moeini, محمدامین محمدی فر
    JOURNAL OF TEXTURE STUDIES, Vol. 44, No 1, pp.12-20, 2013
  3. "The Iranian ( Acipenser persicus and Russian ( Acipenser gueldenstaedtii Sturgeons Fatty Acids Changes During Cold Storage"
    Sohrab Moeini, R Hemati Matin , Jale Khosh Khou
    Global Veterinaria, Vol. 9, No 1, pp.38-41, 2012
  4. "Modeling and optimization of ultrasound assisted osmotic dehydration of cranberry using response surface methodology."
    Zahra Emam Jomeh, سمیرا شمایی , Sohrab Moeini
    Journal of Agricultural Science and Technology, Vol. 14, No 6, pp.1523-1534, 2012
  5. "Isolation, purification and characterization of a new gum from Acanthophyllum bracteatum roots"
    Kambiz Jahanbin , Sohrab Moeini, Ahmad Reza Gohari , Zahra Emam Jomeh, Paolo Masi
    FOOD HYDROCOLLOIDS, Vol. 27, No 1, pp.14-21, 2012
  6. "Indentification of Fatty Acid Contant Amino Acid Profile and Proximate Composition in Rainbow Trout ( Oncorhynchus mykiss )"
    Maryam Sabetian , Somayeh Torabi Delshad , Sohrab Moeini, Houman Rajabi Islami , Abbasali Motalebi
    Journal of American Science, Vol. 8, No 4, pp.670-677, 2012
  7. "The first application of a new polysaccharide from Acanthophyllum bracteatum for the health improvement of Atlantic salmon exposed to mercury chloride"
    Kambiz Jahanbin, Ali Akbar Hedayati , Sohrab Moeini, Zahra Emam Jomeh, Antonio Sposito , Ahmadreza Gohari , Rtahere Bagheri
    TOXICOLOGY AND INDUSTRIAL HEALTH, Vol. 28, No 4, pp.377-384, 2011
  8. "ULTRASOUND - ASSISTED OSMOTIC DEHYDRATION OF CRANBERRIES: EFFECT OF FINISH DRYING METHODS AND ULTRASONIC FREQUENCY ON TEXTURAL PROPERTIES"
    Zahra Emam Jomeh, Samira Shamaei , Sohrab Moeini
    JOURNAL OF TEXTURE STUDIES, Vol. 43, No 2, pp.133-141, 2011
  9. "Isolation structural characterization and antioxidant activity of a new water-soluble polysaccharide from Acanthophyllum bracteatum roots"
    Kambiz Jahanbin , Ahmadreza Gohari , Sohrab Moeini, Zahra Emam Djomeh , P Masi
    International Journal of Biological Macromolecules, Vol. 49, No 4, pp.567-72, 2011
  10. "Chemical Compositions of Oils from Several Wild Almond Species"
    Ali Moayedi , Karamatollah Rezaei , Sohrab Moeini, Behnam Keshavarz
    JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, Vol. 88, No 4, pp.503-508, 2011
  11. "effects of different filling media on the oxidation and lipid quality of canned silver carp"
    Mahmood Naseri , Masoud Rezaei , Sohrab Moeini, Hedayat Hosseini , Soheyl Eskandari
    INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, Vol. 46, No 6, pp.1149-1156, 2011
  12. "PREDICTION OF SOME PHYSICAL PROPERTIES OF OSMODEHYDRATED CARROT CUBES USING RESPONES SURFACE METHODOLOGY"
    Zahra Emam Jomeh, Mina Kargozari Kargozari, Sohrab Moeini
    JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, Vol. 34, No 6, pp.1041-1063, 2010
  13. "use of microwave - assisted hydrodistilation to extract the essential oils from satureja montana"
    Sohrab Moeini, Sh Razavi , K Rezaei
    FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH, Vol. 14, No 3, pp.311-314, 2008
  14. "loss of omega - 3 fatty acids of sturgeon ( acipenser stellatus during cold storage"
    Masoud Hedayatifard , Sohrab Moeini
    INTERNATIONAL JOURNAL OF AGRICULTURE AND BIOLOGY, Vol. 9, No 4, pp.601-598, 2007
  15. "The effect of cold storage on the quality of cultured P.indicus and sea P.semisulatus"
    Sohrab Moeini, Abdolrahim Pazira
    ‎Iranian Journal of Natural Resources‎, Vol. 57, No 2, pp.469-478, 2004
  16. "PRODUCTION OF FISH SAUCE FROM CASPIAN SEA KILKA, WITH USE OF TRADITIONAL, MICROBIAL AND ENZYMATIC METHODS"
    Sohrab Moeini, A Koochekian
    IRANIAN JOURNAL OF FISHERIES SCIENCES, Vol. 8, No 2, pp.79-94, 2003
  17. "comparative study on lipid qulity of Anchovvy Kilka ( clupeonella Engrauliformis ) under tow temporary chilled transport"
    Mohsen Rezaei , Mohammad Ali Sahari , Sohrab Moeini, M Safari , Farahnaz Ghafari
    IRANIAN JOURNAL OF FISHERIES SCIENCES, Vol. 12, No 3, pp.97-108, 2003
  18. "Investigation on the method of production of sausages from Kilka"
    Sohrab Moeini
    Iranian Journal of Basic Medical Sciences, Vol. 1, No 4, pp.111-120, 2002
  19. "effects of washing condition on organoleptic properties of surimi from Kilka Anchovy ( ClupeOnella Engrauliformis )"
    B Shaabanpour , Sohrab Moeini, M Hamedi , M Poorkabireh , S J Seyfabadi
    JOURNAL OF MARINE SCIENCE AND TECHNOLOGY, Vol. 1, No 3, pp.17-26, 2002
  20. "Quantitative and qualitative identification of fatty acids in muscle of golden Mullet ( Liza Aurata )"
    Bedayatifard M , Sohrab Moeini, Keyvan Amin , Yousefian Mostafa
    JOURNAL OF MARINE SCIENCE AND TECHNOLOGY, Vol. 1, No 2, pp.73-78, 2002
  21. "Production of cold marinade from roach"
    Sohrab Moeini, B Daneshnuran
    ‎Iranian Journal of Natural Resources‎, Vol. 54, No 1, pp.67-73, 2001
  22. "The production of fish paste from minced kilka and determination of its shelflife at subzero temperature"
    Sohrab Moeini, Roghieh Sakooti
    Iranian J.of agri.sci, Vol. 31, No 3, pp.525-534, 2000
  23. "The effect of water soluble protein on the taste of Kilka meat"
    Sohrab Moeini
    Iranian J.of agri.sci, Vol. 31, No 1, pp.63-64, 2000
  24. "بهینه سازی خشک کردن اسمزی هویج با استفاده از روش سطح پاسخ"
    مینا کارگزاری , زهرا امام جمعه , Sohrab Moeini
    Iranian Journal of Biosysteme Engineering, Vol. 42, No 2, 2012
  25. "TitleEffect of Different Ratio of Trypsin Enzyme, Times and Temperatures on Protein Recovery of Viscera Yellow Fin Tuna (Thunus albacores)"
    Maryam Modanloo, Gholamreza Rafiei, Sohrab Moeini, علی معتمد نژاد, Ali Reza Mirvaghefi, محمود رضا اویسی پور
    Iranian Food Science and Technology, Vol. 2, No 7, pp.137-144, 2011
  26. "تاثیر اشعه گاما روی شاخص بازهای ازته فرار TVB-N و خواص حسی میگوی سفید هندیPenaeus indicus"
    Sohrab Moeini, آرمین نوروزی
    IRANIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, Vol. 7, No 1, pp.19-28, 2010
  27. "تولید ماهی کپور سر کنده ( Hypopthalmichthys nobilis ) و تعیین زمان ماندگاری آن در سرد خانه18 - درجه سلسیوس"
    Sohrab Moeini, مونا تاج زاده
    Iranian Journal of Biosysteme Engineering, Vol. 40, No 1, pp.93-100, 2009
  28. "رابطه بین تغییرات شیمیایی ماهی کیلکا Clopenoella engrauliformis با افت وزنی در طول مدت نگهداری در سردخانه 18-درجه سانتی گراد"
    Sohrab Moeini, مریم ثابتیان , علی خالقی گرجی , Mehrdad Farhangi
    Iranian Scientific Fisheries Journal, Vol. 18, No 2, pp.129-140, 2009
  29. "امکان سنجی تولید پودر سوپ از ماهی کپور( Cyprinus carpio و تعیین زمان ماندگاری آن )"
    Sohrab Moeini, شراره محمدطاهری
    Journal of Fisheries(Iranian Journal Of Natural Recources), Vol. 62, No 1, pp.47-55, 2009
  30. "مقایسه میزان فلزات سنگین ( Hg و Zn ،Cu، Pb ،Cd ) در آب، رسوبات و بافت نرم دوکفه ای آنودونت تالاب انزلی در دو فصل پاییز و بهار 1384 - 1383"
    آریا اشجع اردلان , ژاله خوش خو , Mohammad Rabbani Khourasgani, Sohrab Moeini
    پژوهش و سازندگی, Vol. 19, No 4, pp.104-113, 2007
  31. "بررسی تغییرات بافت ماهی قره برون ( ACIPENSER PERSICUS ) در شرایط تازه ومنجمد"
    Sohrab Moeini, مسعود هدایتی فرد
    manabe tabie iran, Vol. 59, No 4, pp.875-883, 2007
  32. "تعیین ارزش غذایی دو کفه ای Anodonta cygnea در منطقه سلکه ( تالاب انزلی ) در دو فصل پاییز و بهار"
    آریا اشجع اردلان , ژاله خوش خو , محمد ربانی , Sohrab Moeini
    Iranian Scientific Fisheries Journal, Vol. 15, No 3, pp.9-22, 2006
  33. "تاثیر مواد آنتی اکسیدان بوتیل هیدروکسی آنیزول و پلی فسفات بر روی زمان ماندگاری خرچنگ دراز آب شیرین دریای خزر ( Asastacus leptodactulus منجمد شده در بر ودت180 - )"
    Sohrab Moeini, Mohammad Rabbani Khourasgani, مریم ثابتیان
    Iranian Scientific Fisheries Journal, Vol. 15, No 3, pp.139-152, 2006
  34. "ارز یابی کیفی چربی ماهی کیلکا آنچوی ( CLUPEONELLA ENGRAULI ) طی نگهداری و انجماد در دماهای مختلف"
    Sohrab Moeini, محمد علی سحری , مسعود رضایی
    Journal of Science and Technology of Agriculture and Natural Resources, Soil and Water Sciences, Vol. 10, No 4, pp.435-443, 2006
  35. "اثر مواد آنتی اکسیدان و پلی فسفات سدیم روی زمان ماندگاری ماهی کیلکا در سرد خانه"
    Sohrab Moeini, مرضیه رحمانی
    Iranian Journal of Agriculture Science, Vol. 37, No 4, pp.609-617, 2006
  36. "تولید پودر سوپ ماهی کیلکا و تعیین زمان ماندگاری آن"
    ابراهیم علی زاده دوغکلایی , Ali Reza Mirvaghefi, Sohrab Moeini
    manabe tabie iran, Vol. 59, No 1, pp.177-187, 2006
  37. "بررسی امکان تولید فیش برگر از کوسه ماهی خلیج فارس"
    Sohrab Moeini, علی فرزانفر
    Iranian Journal of Agriculture Science, Vol. 36, No 5, pp.1143-1151, 2005
  38. "تولید ماریناد سرخ شده از ماهی کلمه دریای خزر"
    Sohrab Moeini, نرجس فروزان سبحانی پور
    Iranian Scientific Fisheries Journal, Vol. 14, No 1, pp.133-146, 2005
  39. "تاثیر زمان نگهداری در سردخانه در کیفیت میگوی پرورشی(p.indicus و دریایی (P. semisulcatus"
    Sohrab Moeini, عبدالرحیم پذیرا , عبدالرحیم پذیرا
    manabe tabie iran, Vol. 57, No 3, pp.477-469, 2004
  40. "Eslah"
    مسعود هدایتی فرد , Sohrab Moeini
    دانش کشاورزی, Vol. 14, No 3, pp.123-132, 2004
  41. "تهیه کتلت از ماهی کپور و تعیین زمان ماندگاری ان در دمای سردخانه_x000D_ 8 - درجه"
    Sohrab Moeini, بیتا بسیمی
    Iranian Scientific Fisheries Journal, Vol. 13, No 1, pp.170-163, 2004
  42. "بررسی کاربرد روش اسمز در خشک کردن ماهی کیلکا"
    Sohrab Moeini, M Javaheri
    Iranian Journal of Agriculture Science, Vol. 35, No 4, pp.901-909, 2004
  43. "مقایسه کیفیت چربی کیلکای آنچوی ( Clupeonella engrauliformis ) در دو روش حمل و نگهداری موقت سرد"
    مسعود رضائی , محمدعلی سحری , Mohammad Safari, فرحناز غفاری , Sohrab Moeini
    Iranian Scientific Fisheries Journal, Vol. 12, No 3, pp.97-108, 2003
  44. "تولید سْس از کیلکای دریای خزر به روش سنتی و صنعتی با استفاده از آنزیم ها و باکتری های پروتئولیتیک"
    انوشه کوچکیان صبور , Sohrab Moeini
    Iranian Scientific Fisheries Journal, Vol. 12, No 2, pp.79-94, 2003

Conference Paper

  1. "Contribution of different resistance in total fouling during clarification of red plum juice"
    هیمن نوربخش, Zahra Emam Jomeh, Hossein Efamily, Sohrab Moeini
    International food congress of novel approaches in food industry, 2011
  2. "Extraction purification and characterization of a new water-soluble polysaccharide from Acanthophyllum bracteatum roots"
    Kambiz Jahanbin, Sohrab Moeini, احمدرضا گوهری, Zahra Emam Jomeh
    11th International Congress on Engineering and Food (ICEF11, 2011
  3. "Use of Hydrocolloids in particle suspension of pulpy orange beverage"
    Leyla Bagheri, Seyed Mohammadali Ebrahimzadeh Mosavi, Sohrab Moeini, Mohsen Labbafi Mazraeh Shahi
    International HYdrocolloids conference, 2008
  4. "بررسی اثر پارامترهای مختلف فرآیند غشائی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و شار پرمیت آب آلو قرمز"
    هیمن نوربخش, Zahra Emam Jomeh, Hossein Efamily, Sohrab Moeini
    بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران, 2011
  5. "distilation method"
    Keramat Allah Rezaei Tireh Shabankareh, Seyed Hadi Razavi, Sohrab Moeini
    national conference functional, 2008