دانشکده کشاورزی

دانشگاه تهران

پروفایل اساتید - دانشکده کشاورزی agri

استاد

تاریخ به‌روزرسانی: 1403/08/24

سهراب معینی

دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی / علوم‌ و مهندسی صنایع‌ غذائی‌(غیرفعال)

رساله های دکتری

استخراج، شناسایی و تعیین ساختار پلی ساکارید های محلول در آب حاصل از ریشه گیاه چوبک تماشایی
کامبیز جهان بین 1396
ارزیابی خواص تکنولوژیکی سوسیس تخمیری گوشت شتر تولید شده با جدایه های طبیعی لاکتوباسیلوس پنیر سنتی سیامزگی
مینا کارگزاری 1396
ررسی پایداری عصاره زعفران نانو درون پوشانی شده با بسپارهای زیستی مختلف و ارزیابی اثر نانوذرات بر سلول های سرطانی در شرایط( in vitro))
سمیه رهائی جهرمی 1396
ویژکیهای ژله ای و ساختاری مخلوط نانوذرات و ذرات پروتئین های سرمی / کفیران
حسین کزازی 1396

پایان‌نامه‌های کارشناسی‌ارشد

فرآیند تولید و بسته بندی نوشیدنی عملگرای حاصل از تخمیر شیره خرما توسط باکتریهای اسید لاکتیک و بررسی عوامل موثر بر ماندگاری آن
مهری کرباسی 1402
ارزیابی خواص تکنولوژیکی سوسیس تخمیری گوشت شتر تولید شده با جدایه های طبیعی لاکتوباسیلوس پنیر سنتی سیامزگی
مینا کارگزاری 1402
جداسازی ترکیبات فنولی از ضایعات واحدهای فرآوری پسته از راه نانواستخراج با غشای مایع میکروامولسیونی
فرهاد گراوند 1397
تهیه ی نانوذرات کامپوزیت پروتئین آب پنیر - پکتین از راه درهم تنیدن آنزیمی دریک میکروامولسیون
بهزاد گزمه 1397
بررسی تاثیر نوع دیواره انتخابی بر کارایی پوشینه دار کردن ترکیبات فرار عطر و طعمی
محمدمهدی صفاری 1396
استخراج و آنالیز کمی و کیفی ترکیبات موثره از مغز دو گونه بادام کوهی Amygdalus scoparia و Amygdalus haussknechti
علی مویدی 1396
بهینه سازی عوامل فرایند غشای موثر در شفاف سازی آب البالو قرمز
هیمن نوربخش 1396
استفاده از مدل ریاضی در مطالعه تاثیرات شرایط سرخ کردن ( درجه حرارت روغن ،ضخامت و نوع روغن سرخ کردنی ) در انتقال جرم و میزان جذب روغن حین سرخ کردن عمیق فیش فینگر.
سیدعبدالحسین ایزدی 1396
بررسی خصوصیات فیزیکی و مکانیکی فیلم های زیست تخریب پذیر حاوی ذرات نانو بر پایه ی پروتئین به دست آمده از ضایعات ماهی قزل آلا
مرضیه میرزاخانی 1396
بررسی اثر پوشش های خوراکی از پروتئین های آب پنیر با بکارگیری ترکیبات ضد میکروبی طبیعی و بررسی آن بر روی عمر نگهداری گوشت تازه
مهدیه احمدی 1396
فرآیند تولید و بسته بندی نوشیدنی عملگرا حاصل از تخمیر شیره خرما توسط باکتریهای اسید لاکتیک و بررسی عوامل موثر بر ماندگاری آن
مهری کرباسی باب الدشتی 1396
امکان سنجی تولید چیپس ماهی از خانواده ماهی کیلکا
مصطفی عاشوری 1396
بر رسی امکان تولید نوشیدنی فرا سودمند از مخلوط اب میوه های سیب و پرتقال و شیر با استفاده از باکتری های اسید لاکتیک
سمیرا جعفری 1396
طراحی سیستمی هوشمند جهت پیش بینی شاخص بورس اوراق بهادر تهران
امیر هامونی 1396
پیش بینی خصوصیات کیفی زغال اخته خشک شده به روش ترکیبی اولترسوند اسمزی مایکروویو با استفاده از مدل سازی شبکه عصبی
سمیرا شمائی 1396